Bon shooting : L'huile d'olive !

Connue et dégustée depuis l'antiquité, l'huile d'olive à aujourd'hui quittée le seul bassin méditerranéen pour rejoindre toutes les cuisines.

Bien connue pour ses bien faits santé, utilisée pour les assaisonnements mais aussi pour la cuisson, elle supporte en outre mieux la chaleur (210 degrés contre 180 en moyenne pour les autres huiles courantes).

Si les huiles d'olives courantes des supermarchés ont des goûts très proches, formatés pour plaire à tout le monde, les huiles d'olives de producteurs ont des saveurs aussi diversifiées que les vins, avec leurs terroirs et leurs crus. Lors d'une dégustation les différences que ce soit en bouche ou au nez sont surprenantes !

Une invitation au voyage, relayée par les grands chefs, proposée par des passionnés comme Alexis Munoz qui élève la production d'huile à un véritable art... de vivre !

http://www.alexismunoz.com

C'est ce nectar magique , gorgé de soleil (et c'est nécessaire vu la météo calamiteuse de ce début d'année), qui était au centre de mon dernier shooting gourmand ;)